Endlich ist es soweit! Das Refraktometer zeigt nun meinen Wunschwert für meine früheste Rebsorte „Portugieser“ an. Mit 80 Grad Oechsle sind die Beeren Mitte August dieses Jahr dank des sonnigen Sommers schon sehr früh im Reifestadium, welches jetzt nahezu perfekt ist, da die Trauben neben reichlich Zucker auch noch genügend Säure enthalten um ein ausgeprägtes Geschmacksspektrum zu bieten.
Somit steht fest – in einer Woche kann ein Teil meiner leidenschaftlichen Arbeit in diesem Jahr geerntet werden!
Meine zweite Rebsorte „Lemberger“ darf derweil noch in der ausgiebigen Sommersonne baden bis sie ebenfalls meiner Wunschreife entspricht. Ich bin gespannt wann auch diese soweit sein wird.
